¡Vuelve a la vida!

Si bien, Acapulco es un lugar donde la vida nocturna es acompañado con sus playas, uno de los principales atractivos del puerto, los cuales son visitados por gran cantidad de turistas y de los residentes mismos. Todos sabemos que una buena noche de fiesta lleva consigo algunos malestares al día siguiente. Es por eso, que aquí te dejamos una recomendación de platillo buenísima para ello.

¡Vuelve a la vida!

Ingredientes:

3 kilos de filete de dorado. (o huachinango, o mero, etc.)

1/2 kilo de camarón

1/2 kilo de caracol

1/2 kilo de pulpo

3 kilos de limones

1/2 kilo de naranjas

5 kilos de jitomate

1 kilo de cebolla morada

un manojo de chiles verdes

2 manojos de cilantro

1 frasco de aceituna rellena

1 frasco de aceituna entera

1 lata de chiles y zanahorias en escabeche.

5 dientes de ajo.

Aceite de oliva

1 puño de orégano.

1 manojo de hojas de laurel

Salsa búfalo

Cátsup

Sal y pimienta

Modo de Preparación:

1.- Se corta en cubos el pescado y se marina por dos horas en el limón.

mientras tanto…

2.- Freímos el ajo picado en aceite de oliva hasta que quede doradito.

mientras esto se enfría…

3.- Se pica finito el tomate, la cebolla, el cilantro, los chiles, y las aceitunas rellenas.

4.-Se echa la mezcla en una cubeta limpia.

5.-Se agrega el caracol, el pulpo y el camarón picados, cocidos y marinados.

6.-Le echamos el aceite de oliva con todo y los ajitos dorados.Después de dejar reposar 2 horas, 

enjuagamos el pescado con agua y tiramos el jugo de limón.

7.-Echamos el pescado a la mezcla.

8.-Sazonamos con orégano, sal, pimienta, salsa búfalo, cátsup, hojitas de laurel y unas aceitunas enteras.